Reniers Fishing Boiliemix Basemix 1 Kilo est un mix de base sec de qualité pour les pêcheurs qui veulent fabriquer leurs propres bouillettes sans devoir construire une recette complète depuis zéro. Ce mix prêt à l’emploi est développé pour les rouleurs amateurs comme pour les pêcheurs qui produisent plus régulièrement de plus grandes quantités d’appâts. Les proportions sont pensées pour obtenir une pâte facile à rouler, des bouillettes solides et une bonne transformation sur machines à bouillettes.
Le mix est composé de blé fraîchement moulu, maïs, tourteau/farine de soja génétiquement modifié, liants et œuf en poudre. Cette combinaison apporte structure, liaison et valeur alimentaire. Le blé et le maïs donnent une base facile à travailler, le soja apporte des protéines végétales et l’œuf en poudre améliore la liaison, la tenue et la finition. On obtient ainsi un mix de base facile à rouler avec assez de corps pour fabriquer de bonnes bouillettes carpe.
Le grand avantage de ce basemix est sa flexibilité. Il peut être utilisé pur comme base simple et fiable, mais il peut aussi être enrichi jusqu’à environ 50% avec tes propres ajouts. Farines de poisson, birdfood, poudres de lait, épices, additifs type Robin Red, liquid foods, arômes, sweeteners ou autres attractants peuvent être ajoutés. Tu construis ainsi rapidement ta propre recette autour d’une base stable qui lie déjà correctement.
Pour obtenir une pâte facile à pétrir, ajoute environ 350 à 400ml d’eau par 1kg de mix. Pour des bouillettes plus longues conservation, tu peux ajouter un conservateur selon le dosage du produit choisi. Si tu ajoutes beaucoup d’ingrédients secs, il faut rééquilibrer la liaison. Comme repère, ajoute environ 1% de produit à base d’œuf par 10% de matières premières ajoutées.
Si la pâte devient trop dure, ajoute une petite quantité d’huile de tournesol ou d’huile de poisson. Cela rend la pâte plus souple, améliore le roulage et facilite le passage sur table ou machine. Réalise toujours un petit test avant de produire une grande quantité. Tu contrôles ainsi si la pâte roule correctement, si les bouillettes se ferment bien et si le temps de cuisson correspond à la dureté souhaitée.
Avantages / USP’s
Spécifications
Composition
Constituants analytiques
Varianten
Utilisation / conseil de choix
Utilise Reniers Fishing Boiliemix Basemix lorsque tu veux rouler tes propres bouillettes avec une base stable et facile à travailler. Le mix est idéal si tu ne veux pas reformuler une recette complète à chaque fois, tout en gardant la liberté d’ajouter ton arôme, liquid ou attractant.
Pour une pâte standard, mélange 1kg de mix sec avec 350 à 400ml d’eau. Ajoute l’eau progressivement et pétris jusqu’à obtenir une pâte souple, ni trop humide ni trop sèche. Laisse reposer brièvement la pâte pour améliorer l’absorption et le roulage.
Pour des recettes personnalisées, tu peux ajouter jusqu’à environ 50% d’autres ingrédients. En cas d’ajout de matières premières sèches, veille toujours à maintenir une bonne liaison. Comme repère, ajoute 1% de produit à base d’œuf par 10% d’ingrédients ajoutés.
Pour le roulage sur machine, ce mix est intéressant car il est conçu pour une bonne structure et une transformation constante. Vérifie toujours d’abord avec un petit test si la pâte a la bonne fermeté pour ta machine, ta buse et ta table à rouler.
Pour des bouillettes plus dures, utilise un peu moins d’eau ou adapte légèrement le temps de cuisson. Pour une pâte plus souple, ajoute une petite quantité d’huile de tournesol ou d’huile de poisson.
