Betain ist eine Substanz, die hauptsächlich aus Zuckerrüben gewonnen wird. Betain schmeckt sauer und sorgt für eine optimale Funktion der osmotischen Effekte in Zellen. Fische lieben die Wirkung dieser Substanz, besonders in den Flussmündungen der Ästuare und bei den Jahreszeitenwechseln.
