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Französisches Brotmehl stammt von der Unterkruste gerösteten Brotes. Es ist bräunlich in der Farbe, wird aber dunkler, wenn es nass wird. Je mehr es geröstet wird, desto bräunlicher wird es. Wenn es nass wird, nimmt es viel Wasser auf und quillt auf. Es ist die Basis aller Friedfischfutter.
